Món chay Agebitashi kiểu Nhật

Agebitashi là một món kiểu Nhật với củ quả kèm với nước dùng dashi. Sẽ là một lựa chọn thú vị cho những người thích ăn chay đấy.

Nguyên liệu: cho 4 suất

+ 3/4 cup nước dashi 
+ 2 muỗng cà phê rượu sake
+ 1 muỗng cà phê xì dầu
+ 1 muỗng cà phê đường
+ 1 muỗng cà phê muối
+ Dầu thực vật 
+ 130g đậu xanh 
+ 200g cà tím 
+ 1 muỗng cà phê hạt mè rang

Cách làm:

- Cho nước dùng dashi, rượu sake, xì dầu, đường và muối vào một cái chảo nhỏ. Đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp không còn mùi rượu.

-  Rửa sạch đậu xanh và để ráo. Bạn có thể dùng khăn giấy thấm nước cho nhanh. Tước đậu, ngắt 2 đầu, sau đó ngắt đôi.

- Cà tím rửa sạch và cũng để thật ráo. Bạn bổ dọc quả cà và cắt thành những lát chéo dày khoảng 1cm. 

- Lót sẵn 3 lớp khăn giấy lên vỉ nướng.

- Cho dầu thực vật vào nồi sứ (cho nhiều dầu), làm nóng dầu lên khoảng 180 độ C. Cho một ít đậu vào chiên tới khi chúng chín mà vẫn xanh, sáng thì cho ra vỉ nướng để giấy rút bớt dầu. Sau đó thì cho đậu đã ráo bớt dầu vào hỗn hợp dashi. Tiếp tục chiên và làm các thao tác tương tự với cà tím.

- Bạn có thể ăn ngay 30 phút sau khi cho đậu xanh và cà vào hỗn hợp dashi nhưng tốt nhất là để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm. Khi ăn thì rắc mè rang trang trí.

(Theo DepOnline)

Cám ơn Quý khách đã dành thời gian ghé thăm website

QUATANGPHONGTHUY.COM.VN và đọc bài viết này

Tag: món chay, sà lách, phong thủy, môi trường sống, niệm phật, tu, phật giáo, đức Phật, qua tang phong thuy, quà tặng phong thủy, thanh chau, thanh châu, tượng mạ vàng, tuong ma vang