Nguyên liệu:
-
1 chai tương ngọt
-
Tàu hủ
-
Trứng gà
-
Đậu phọng rang (roasted peanuts)
-
Cà rốt (1 củ nhỏ)
-
Rau quế
-
Củ sắn (khoảng 2 củ)
-
1 cây xà lách
-
Vài củ hành tím phi
-
Dầu ăn
-
6 tép tỏi bầm nhuyễn
-
Bơ đậu phọng (Extra crunchy peanut butter)
-
1 muỗng canh nước xốt cà chua (ketchup)
-
Nước dừa soda hoặc nước dừa tươi
-
2 muỗng canh đường
-
2 muỗng canh giấm
-
Đồ chua (củ cải trắng và cà rót ngâm giấm đường)
-
Tương ớt đỏ
Cách Làm:
-
Cần chuẩn bị các vật liệu trước khi cuốn Bò Bía.
-
Hành tím cắt mỏng, cho 4 muỗng canh dầu ăn vào chảo và phi hành cho vàng rồi vớt ra rải trên khăn giấy cho khô.
-
Cho dầu ăn qua một bên để chút nữa sẽ dùng chiên củ sắn/cà rót và dùng làm nước chấm.
-
A. Bánh tráng
-
B. 2 miếng tàu hủ cắt mỏng, chiên vàng và cắt thành sợi nhỏ.
-
C. 4 phần củ sắn và 1 phần cà rót cắt thành sợi, bạn có thể dùng đồ bào cho lẹ. Dùng 2 muổng canh dầu ăn (của hành phi lúc nãy) để xào chín củ sắn và cà rót cho thơm. Xào chín nhưng dòn, đừng để mềm.
-
D. Đậu phọng rang vàng và đâm nhỏ.
-
E. Khoảng 4 trứng gà đánh tan, dùng chảo không dính chiên mỏng. Cắt thành sợi nhỏ.
-
F. Rau quế rửa sạch và cắt thành sợi nhỏ
-
Nhúng ướt bánh tráng, cho vào một chút các thứ xà lách (#8), B, C, D, E và F rồi cuốn lại cho chặt. Xếp ra đĩa. Tiếp tục cuốn cho đến khi hết các vật liệu.
Cách pha tương ngọt để chấm:
-
Dùng chút dầu ăn còn lại cho vào chảo, khi chảo nóng cho tỏi bầm vào chiên cho vàng.
-
Bớt lửa nhỏ lại, rồi cho hết chay tương ngọt (#1) vào và tuần tự cho vào 1 muỗng canh nước xốt cà chua (#13), 1/4 cup nước dừa soda (#14), 2 muỗng canh đường (#15 - nếu thích ăn mặn thì dùng 1 muỗng đường thay gì 2 muỗng), 2 muỗng canh giấm (#16), và 3 muỗng canh bơ đậu phọng (#12).
-
Vặn lửa lên và quậy đều, khi xôi lên thì tắt lửa, để nguội trước khi dùng.
-
Tương cho ra chén nhỏ và trên mặt để chút đồ chua (#17), hành phi (#9) và tương ớt đỏ (#18).
Chúc quý vị có một món Bò Bía Chay thật ngon và bổ dưỡng !
(Theo chanphuocliem.com)
Cám ơn Quý khách đã dành thời gian ghé thăm website QUATANGPHONGTHUY.COM.VN và đọc bài viết này
Hotline: 0932 522 368
Chuyên cung cấp sỉ & lẻ các loại tượng Phật, tượng mạ vàng
